Peixe Grelhado com Salada de Beterraba

Receita de peixe grelhado com a melhor parte do lombo do filé de pescada amarela

Escolhida como protagonista da nossa receita, a Pescada Amarela Seara é um peixe nobre, de carne branca, que tem o lombo muito macio e saboroso. Para prepará-lo, há quem prefira apostar nos mais variados tipos de temperos para peixe, como o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Hoje, a ideia é fazer o filé de peixe grelhado na frigideira com um pouco de azeite e alguns pedaços de alcaparras e amêndoas laminadas, além dos temperos básicos como sal e pimenta. Depois, a Pescada Amarela Seara grelhada deve ser servida com uma salada de beterraba crua, temperada a gosto.

Como fazer peixe grelhado ter um resultado saboroso?

Aprender como grelhar peixe não tem mistério: para ter um resultado saboroso, primeiro, você deve grelhar o filé de pescada amarela com a pele virada para baixo – sem mexer na carne por aproximadamente 3 minutos ou até que a superfície voltada para a panela fique dourada – e, depois, virar para o outro lado do lombo para terminar o preparo.

Aproveite a gordura da frigideira para, ainda em fogo médio, derreter um pouco de margarina Doriana, e juntar as alcaparras e as amêndoas laminadas (sem o peixe grelhado). Frite até a amêndoa estar dourada, retire do fogo e regue sobre a pescada amarela.

Para complementar a receita, separamos algumas dicas ensinando como fazer salada de beterraba

A salada de beterraba cozida ou crua é uma ótima opção para complementar receitas com peixe fáceis e saborosas. Dessa vez, seu preparo conta com 2 beterrabas pequenas raladas cruas que se misturam à cebola, ao vinagre e ao suco de limão, além de temperos como azeite, coentro, sal e pimenta-do-reino. Para fazer um jantar rápido e fácil, leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos (apenas para gelar) e sirva ao lado da receita de peixe grelhado, como acompanhamento.