Peixe Ensopado

Peixe ensopado, moqueca baiana e moqueca de peixe: conheça mais sobre o prato brasileiro que conquistou as principais cidades litorâneas do país 

Conhecido popularmente por outros nomes como moqueca de peixe e moqueca baiana, o peixe ensopado é um prato tipicamente brasileiro que costuma ser consumido nas principais regiões litorâneas do país. Seu preparo tem uma forte influência da Bahia, onde o prato é feito com azeite dendê, leite de coco, urucum e coentro. Mesmo com toda a diversidade de ingredientes, para fazer um bom ensopado de peixe, você deve escolher um pescado macio e saboroso que permaneça inteiro durante todo o cozimento, como a pescada amarela. 

Como fazer peixe ensopado com tomates frescos, suco de limão, cebola, alho, colorau, caldo de peixe e coentro?

Por aqui, nossa receita de peixe ensopado com Pescada Amarela Seara Pescados acompanha um molho saboroso, feito com tomates picados, colorau, cebola e coentro, que juntos com o caldo de peixe, se transforma em uma deliciosa moqueca. Para que o filé de peixe ensopado fique suculento e macio, o tempero para peixe é uma marinada de tomate, cebola, coentro, alho e pimenta-de-cheiro, que deve ficar em contato com a Pescada Amarela Seara Pescados por pelo menos 30 minutos. Depois, a marinada se mistura ao molho do peixe ensopado e forma um caldo delicioso. 

Para complementar o peixe ensopado, prepare um arroz branco, uma farofa de banana-da-terra e um pirão como acompanhamento

Com o filé de pescada amarela pronto e já envolvido no molho da moqueca, é hora de preparar bons acompanhamentos para complementar a receita de peixe ensopado. Para que o preparo fique completo, comece fazendo um arroz branco soltinho para absorver molho da moqueca e prepare também uma farofa de banana-da-terra agridoce, servida com pirão de farinha de mandioca. Para fazer o pirão, basta refogar 1 cebola pequena em uma panela, juntar o caldo do ensopado de peixe e adicionar a farinha de mandioca aos poucos até obter a consistência desejada. Simples e fácil!