Hambúrguer Angus com Molho de Gorgonzola

1. Retire o hambúrguer da embalagem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Lave as folhas de rúcula e reserve.
3. Em uma frigideira antiaderente, adicione o azeite, deixe aquecer e grelhe o seu hambúrguer dos dois lados, tomando cuidado para não apertar a carne e perder o líquido que torna o hambúrguer mais suculento.

Modo de preparo do molho de gorgonzola:

1. Esmigalhe o queijo gorgonzola com o auxílio de um garfo, leve a uma panela pequena em fogo baixo para derreter por cerca de dois minutos, adicione o creme de leite, mexa bem e reserve.
2. Enquanto esfria, o creme toma a consistência ideal.

Modo de preparo dos tomates confitados:

1. Aqueça o forno a 180 graus, adicione os tomates e regue com o azeite e o restante dos ingredientes.
2. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até eles começarem a murchar.
3. Reserve.
4. Em um recipiente misture e bata com todos os temperos.
5. Preaqueça o forno a 180 graus, forre com o papel-alumínio, acomode as batatas e os alhos, regue com azeite e salpique as folhas de alecrim.
6. Tampe com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos para cozinhar a batata.
7. Retire a folha de papel e volte ao forno por mais 5 minutos ou até ficarem douradas.
8. Sirva como acompanhamento do seu Hambúrguer Angus Seara.

Modo de preparo das cebolas:

1. Corte as cebolas em fatias bem finas.
2. Esquente uma panela grande e de fundo grosso, acrescente óleo o suficiente para cobrir todo o fundo.
3. Quando o óleo estiver quente, jogue as cebolas.
4. Mexa e adicione sal a gosto.
5. Nos primeiros cinco minutos de cozimento, deixe em fogo médio, a partir daí, reduza para fogo mínimo e mexa de vez em quando com uma colher de pau.
6. Durante o cozimento, caso a cebola esteja muito seca ou o fundo da panela esteja queimando, acrescente um pouco mais de óleo.
7. Mexa sempre.
8. Quando a cebola estiver dourada, adicione o vinho.
9. Depois de 10 minutos, acrescente o açúcar e a manteiga.
10. Depois que o açúcar tiver dissolvido, prove e veja se precisa de mais sal ou açúcar. O importante é que esteja agridoce.
11. Quando estiver pronta, de cor bem dourada e até com algumas fatias marrons, desligue o fogo.
12. Com o fogo desligado, acrescente a mostarda e misture bem.
13. O tempo de cozimento depende do tamanho da panela. Quanto maior, mais rápido a cebola vai caramelizar.