Apresenta o interior vermelho e com presença de sangue. O exterior é pouco tostado e a temperatura interna varia entre 52°C a 55°C.
Nesse ponto a temperatura interna varia entre 55°C a 60°C. O miolo deve ficar pouco vermelho e a carne um pouco mais firme.
Miolo rosado e com pouca presença de sangue! Nesse ponto, a temperatura interna deve estar entre 60 a 65°C.
Viu que o miolo está levemente rosado e mais rígido? Isso significa que a sua carne está ao ponto. A temperatura interna deve variar entre 65°C a 69°C.
Quando a carne estiver rígida e inteiramente marrom, você atingiu o ponto bem passado. Aqui, a temperatura interna varia entre 70°C a 100°C. Não há presença de sangue!