Presunto Parma Crisp no Pappardelle com Couve de Bruxelas e Cogumelo Porcini na Manteiga de Sálvia

Para a manteiga de sálvia:

1. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga até ela começar a dourar e espumar. Desligue o fogo e adicione as folhas de sálvia. Junte o suco de limão e reserve.

Para o Presunto Parma:

1. Pré-aqueça o forno a 150 ºC. Em uma assadeira rasa, coloque as fatias de Presunto Parma Seara Gourmet lado a lado, com o cuidado de não deixar nenhuma em cima da outra. Leve ao forno por 10 minutos. Retire e deixe as fatias esfriarem sobre uma grade para resfriamento. Reserve.

Para a massa:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções, deixando-o al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, tipo wok, aqueça o azeite e salteie os cogumelos em fogo alto por 3 minutos. Apague o fogo e tempere com sal e pimenta. Reserve.
3. Corte a couve-de-bruxelas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a couve-de-bruxelas. Junte-as à frigideira dos cogumelos.
4. Adicione o pappardelle nos cogumelos e couve-de-bruxelas e salteie por alguns minutos. Acerte o sal e a pimenta.

Montagem do prato:

1. Em um prato fundo disponha o macarrão e regue com a manteiga dourada, cuidando para que as folhas de sálvia fiquem no prato. Quebre o Presunto de Parma Seara Gourmet em lascas grosseiras e finalize o prato. Sirva quente.