Sabe quando você esquenta a frigideira, dá aquela regada de azeite, coloca o bife e, num piscar de olhos, sua casa parece que ficou escura de tanta fumaça? Já passou por isso? Veja como resolver:
Coloque um pouquinho de azeite na carne usando as mãos! Isso evita que a gordura escorra pela frigideira e ainda deixa um sabor especial.
Outro truque é jogar um pouco de farinha na frigideira com azeite, óleo ou manteiga antes de grelhar o bife. Assim, você evita que solte muita gordura no fogão ou pior ainda, te queime!
Antes de colocar a carne na grelha, seque com papel toalha. Isso ajuda a reduzir os respingos de água e gordura que podem causar fumaça.