Por Minha Receita
Sabia que lascas de bacalhau podem render muitas receitas deliciosas? Receitas com bacalhau são muito apreciadas em ocasiões especiais, como um almoço de Páscoa ou a ceia de Natal, mas que tal apostar nessa versão mais econômica do pescado para criar pratos saborosos para o dia a dia, como uma salada de grão de bico com bacalhau ou um bolinho de bacalhau com batata? Dessa forma, você consegue variar o cardápio de um jeito bem especial! Aqui, nós separamos sugestões de saladas, aperitivos e pratos para um almoço rápido e fácil, incluindo a famosa receita de bacalhoada portuguesa apresentada em uma versão mais simples do prato. Dá uma olhada na lista e escolha a sua receita com lascas de bacalhau preferida!
1. Salada de grão de bico com bacalhau em lascas é uma ótima receita para fazer no almoço de família
Procurando ideias para inovar no almoço em família? A salada de bacalhau com grão de bico cozido é uma sugestão ideal para fazer com bacalhau em lascas. Para prepará-la, basta cozinhar as Lascas de Bacalhau Seara em uma panela com água quente por 10 minutos e, depois que estiver pronto, cozinhar o grão de bico usando a mesma água. Em uma travessa grande, misture os ingredientes e adicione 2 cebolas grandes cortadas em anéis, 1/2 xícara de azeite, um pouco de vinagre e uma boa quantidade de salsinha e cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com um acompanhamento saboroso, como um vinagrete de repolho verde e um arroz branco soltinho.
2. Salada de bacalhau com legumes e vegetais é uma opção mais leve para fazer durante a semana
Já que receitas de saladas são sempre bem vindas quando procuramos ideias de comidas leves, outra ótima dica é combinar as lascas de bacalhau com batata na panela, cozinhar até ficar al dente e preparar uma salada com tomates, pimentões e azeitonas pretas, além de outros legumes de sua preferência, temperados a gosto. Nossa receita de Salada de Bacalhau a Portuguesa ensina esse modo de preparo delicioso, incluindo cebolas roxas cortadas em cubos, folhas de salsinha e temperos como azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino, além dos vegetais citados acima.
Para preparar, basta aferventar as Lascas de Bacalhau Seara, cozinhar as batatas na mesma panela e misturar todos os ingredientes em uma saladeira. Você também pode refogar os legumes com um fio de azeite para deixá-los crocantes e, se quiser preparar um prato ainda mais completo, servir um arroz de brócolis e alguns ovos cozidos cortados ao meio, como acompanhamento.
3. Receita de bacalhau em lascas com batatas e ovos é uma opção deliciosa para o almoço de domingo
A receita de bacalhau em lascas com batatas e ovos é uma daquelas ideias que vale a pena testar em casa quando você quiser fazer um almoço de domingo prático e delicioso! Parecida com a bacalhoada portuguesa, mas com o preparo mais simples. Cozinhe os ovos e as batatas separadamente e, depois, afervente as Lascas de Bacalhau Seara e reserve. Em seguida, corte algumas lâminas de alho e doure com azeite. Quando estiver levemente dourado, reserve.
Em uma panela à parte, refogue cebolas cortadas em meia lua, junte as batatas cozidas e adicione o bacalhau. Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte o alho laminado e leve ao forno para assar por 18 minutos. Quando estiver pronto, tire o refratário do forno e misture azeitonas a gosto. Sirva com os ovos cozidos e salsinha picada. Para complementar o prato, prepare uma salada de cenoura raladinha com repolho cru, temperada com azeite.
4. Receita de punheta de bacalhau é um prato típico português para servir como acompanhamento ou aperitivo
Você já ouviu falar em um prato chamado punheta de bacalhau? Típico da culinária portuguesa, esse é um acompanhamento delicioso que pode ser servido como aperitivo ao lado de um pão macio e fatiado. Para preparar, é bem simples: basta misturar as Lascas de Bacalhau Seara com 1 cebola roxa cortada em tiras bem finas, 2 dentes de alho amassados, coentro picado e azeitonas pretas. No final, regue com bastante azeite e adicione pimenta biquinho picada a gosto.
5. Para fazer um lanche da tarde especial, aposte no nosso sanduíche de lascas de bacalhau grelhadas
Quem busca por um lanche da tarde diferente e delicioso com bacalhau, precisa experimentar a receita de Sanduíche de Lascas de Bacalhau Grelhadas. Em um pão ciabatta, seu preparo combina molho de queijo cremoso, com uma porção de refogado de cebola e tomatinhos com folhas de rúcula a gosto. Para deixar o recheio completo, há também uma embalagem de Lascas de Bacalhau Seara, que só precisam ser aferventadas e grelhadas em uma frigideira com manteiga e azeite. Para complementar essa receita de lanche, você pode servir o sanduíche com uma porção de batata rústica assada ou preparar chips de batata-doce crocantes no forno.
6. Salada de bacalhau com batata é uma boa ideia de jantar leve e saboroso
A salada de bacalhau com batata não precisa de muitos ingredientes para encantar o paladar de todos os que estiverem em volta da mesa! Na verdade, essa ideia criativa de jantar leve e delicioso também tem um preparo fácil: basta descongelar as Lascas de Bacalhau Seara de acordo com a instrução da embalagem e aferventar em uma panela com água quente. Na mesma panela, cozinhe algumas batatas descascadas e cortadas ao meio. Em uma frigideira média, doure rodelas de alho e dentes de alho picados com azeite, refogando até a cebola ficar macia.
Adicione o bacalhau em lascas e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Na sequência, tempere com sal e pimenta-do-reino e desligue o fogo. Em uma assadeira untada com azeite, intercale camadas de batata e ovo descascado e picado, adicione o refogado de bacalhau e coloque algumas rodelas de pimentões vermelhos e amarelos. Decore com azeitonas, regue com azeite e leve ao forno a 200ºC até dourar. Quando as lascas de bacalhau estiverem levemente douradas, tire do forno e sirva com um arroz de couve-flor e abobrinhas.
7. Receita de bolinho de bacalhau com batata é um lanche fácil e muito saboroso
Você sabe como fazer bolinho de bacalhau com batata? Esse é um quitute clássico da culinária portuguesa que encanta os brasileiros pelo sabor e pela praticidade, já que é ideal para servir como aperitivo e como lanche da tarde. A receita pode ser feita nas versões frita e assada, mas a primeira opção é a que costuma fazer mais sucesso por ter um resultado crocante e muito saboroso. Para preparar, você pode usar 4 batatas grandes cozidas como base da massa e, depois, amassar como se fosse fazer um purê.
No mesmo recipiente, adicione as Lascas de Bacalhau Seara, 1 ovo, ½ cebola média picadinha ou ralada, 1 xícara (chá) de farinha e salsinha a gosto. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture muito bem com as mãos e, com a ajuda de uma colher, retire porções da massa. Modele os bolinhos de bacalhau e frite por imersão no óleo quente. Deixe a gordura escorrer sobre folhas de papel toalha e sirva em seguida. Você pode preparar uma porção de tapenade de azeitonas pretas como acompanhamento!
8. Torta de bacalhau com batata é uma ideia de almoço fácil e delicioso
Para fazer um almoço diferente no dia a dia, a receita de torta de bacalhau com batata é um prato fácil e delicioso que pode te ajudar a variar o cardápio com as Lascas de Bacalhau Seara. Seu preparo é simples: primeiro, você deve aferventar o pescado em água quente e reservar. Na mesma água do bacalhau, cozinhe 2 batatas grandes descascadas. Em uma panela, refogue 3 dentes de alho picados com azeite, misture 1 cebola pequena picada, 3 tomates picados e 2 pimentões vermelhos cortados em cubos e refogue bem. Acrescente o bacalhau em lascas e as batatas cozidas, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture novamente e desligue o fogo.
Para fazer a massa, misture 500 gramas de farinha de trigo com 250 gramas de manteiga, 3 ovos inteiro e sal a gosto. Forre a bancada da cozinha com farinha e abra a massa com a ajuda de um rolo. Divida em duas partes e cubra uma forma redonda de fundo removível com uma das partes. Coloque o recheio, adicione requeijão a gosto para fazer uma torta de bacalhau cremosa e cubra com o restante da massa. Pincele a torta com a gema de 1 ovo batido e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos (ou até dourar). Aprendeu como fazer torta de bacalhau? Agora, basta servir a receita com um acompanhamento simples, como uma salada verde com folhas variadas e temperadas com azeite.
9. Escondidinho de bacalhau com batata ou purê de aipim é uma receita fácil para almoço e jantar
Entre as receitas fáceis com lascas de bacalhau que você pode preparar no dia a dia, o escondidinho é uma opção bem parecida com a torta que ensinamos acima e fica tão saboroso quanto! Sua massa é feita com purê de batata ou de aipim e acompanha um recheio de bacalhau cozido, tiras de pimentões, cebola e tomates refogados. Você pode incrementar com azeitonas pretas e cebolinha a gosto e reservar. Depois, cubra um refratário com o purê, adicione o recheio e finalize com mais uma camada de purê. Para gratinar o escondidinho de bacalhau, leve ao forno com queijo ralado por cima e deixe assar até dourar (aproximadamente 20 a 30 minutos).
10. Risoto de bacalhau é uma ideia de jantar diferente para experimentar
Para fazer um jantar especial e diferente, a receita de risoto de bacalhau em lascas é uma sugestão que agrada pelo paladar requintado. Seu preparo combina 1 xícara de arroz para risoto, Lascas de Bacalhau Seara e outros ingredientes como vinho branco e tomates picados. Basta refogar ½ cebola em uma panela com azeite, adicionar o arroz e cobrir com vinho branco, mexendo bem até secar. Depois, adicione algumas conchas de caldo de legumes para risoto (ou caldo de peixe) e incorpore até o arroz ficar al dente. Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga gelada e misture bem. Agora, é só colocar o pescado, ½ tomate picado e queijo ralado a gosto. Misture novamente e sirva o arroz com lascas de bacalhau em um prato de louça para deixar a apresentação bem bonita e elegante!
