Por Minha Receita
Entender como fazer feijão completo é essencial para o cardápio da semana, especialmente no Brasil, onde é um prato básico e amado por todos. No entanto, nem todo mundo tem uma panela de pressão à disposição ou se sente confortável em utilizá-la. Não se preocupe! Há diversas maneiras de preparar feijão sem o uso da panela de pressão. O Minha Receita reuniu tudo sobre algumas delas, confira!
Deixe o feijão de molho para prepará-lo sem a panela de pressão
Deixar o feijão de molho antes de cozinhá-lo sem o uso da panela de pressão é crucial por diversos motivos. Primeiramente, esse processo ajuda a reduzir os níveis de fitatos e ácido fítico presentes nos grãos, substâncias que dificultam a absorção de nutrientes pelo corpo humano. Além disso, o tempo de cozimento é significativamente reduzido, tornando o feijão mais fácil de digerir e economizando energia no processo de preparação. A hidratação prévia também auxilia na quebra das fibras, resultando em uma textura mais macia e agradável ao paladar. Deixar o feijão de molho não apenas melhora seu valor nutricional, mas também simplifica o processo de cozimento e aprimora sua qualidade final, deixando o feijão mais cremoso.
Experimente fazer feijão na panela comum
Preparar feijão na panela comum é uma opção simples e tradicional. Basta colocar o feijão de molho por algumas horas, trocar a água e cozinhá-lo em fogo médio até ficar macio e com um caldinho de feijão suculento. Esta técnica pode levar um pouco mais de tempo em comparação com a panela de pressão, mas o resultado é igualmente saboroso. Esse método é simples, acessível e não requer equipamentos especiais.
- Deixe o feijão de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite.
- Escorra a água do feijão e coloque-o na panela comum.
- Cubra o feijão com água limpa, cerca de 2 dedos acima do nível do feijão.
- Adicione temperos a gosto, como alho, cebola, sal, pimenta, etc.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 a 2 horas até que os grãos estejam macios. Adicione mais água conforme necessário durante o cozimento.
Dicas extra: se quiser dar um sabor a mais, prepare o Feijão com Jerked Suíno
Teste fazer o feijão na panela elétrica
A panela elétrica de arroz não é apenas para preparar arroz! Ela também pode ser uma excelente opção para cozinhar feijão de forma eficiente. Basta seguir as instruções do fabricante para ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água necessária. Prático e fácil de usar e cozinha o feijão de forma uniforme.
- Deixe o feijão de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite.
- Coloque o feijão na panela elétrica de arroz.
- Adicione água até cobrir o feijão e adicione temperos a gosto.
- Ligue a panela elétrica na função “cozinhar” e deixe cozinhar até que os grãos estejam macios.
Feijão no fogão lento (slow cooker) também fica delicioso
O fogão lento, ou slow cooker, é uma opção perfeita para quem gosta de praticidade. Basta colocar todos os ingredientes na panela, programar o tempo de cozimento e deixar o aparelho fazer o resto. O feijão cozinha lentamente, resultando em uma textura macia e saborosa. Com pouco esforço necessário, o resultado é um feijão cozido lentamente para uma textura excelente. Pode demorar algumas horas para ficar pronto, mas fica delicioso!
- Deixe o feijão de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite.
- Coloque o feijão no fogão lento.
- Adicione água até cobrir o feijão e adicione temperos a gosto.
- Cozinhe em baixa temperatura por cerca de 6 a 8 horas ou até que os grãos estejam macios.
Veja também: Como fazer sopa de feijão deliciosa e econômica para a família
Se surpreenda com o sabor do feijão feito no forno
Cozinhar feijão no forno pode parecer incomum, mas é uma técnica eficaz. Coloque o feijão em uma assadeira com água e outros temperos, cubra com papel alumínio e asse a baixa temperatura até que fique macio. O sabor fica diferenciado devido ao cozimento no forno. Esse método não requer atenção constante, mas pode levar mais tempo em comparação com outros.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque o feijão em uma assadeira ou refratário.
- Adicione água suficiente para cobrir o feijão e tempere conforme desejar.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 a 3 horas, verificando ocasionalmente e adicionando água conforme necessário.
Saiba mais: Kit feijoada: confira o modo de preparo dessa receita prática e deliciosa
Faça o feijão no micro-ondas de forma prática
Surpreendentemente, é possível preparar feijão no micro-ondas de forma rápida e eficaz. Basta colocar o feijão em um recipiente próprio para micro-ondas, adicionar água, cobrir e programar o tempo de cozimento. Esse método é conhecido por sua rapidez e conveniência, assim como outras receitas com micro-ondas. No aparelho menos energia é consumida em comparação com outros métodos. Pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento de acordo com a potência do micro-ondas.
- Coloque o feijão em um recipiente próprio para micro-ondas.
- Adicione água até cobrir o feijão e tempere conforme desejar.
- Cubra o recipiente com uma tampa própria para micro-ondas ou filme plástico deixando uma pequena abertura para o vapor escapar.
- Cozinhe em potência alta por cerca de 25 a 30 minutos, verificando a cada 5 minutos até que os grãos estejam macios.
