Cheesecake de pistache é a sobremesa de Natal mais pedida de 2024

Seja no cardápio da ceia de Natal ou em para fechar uma refeição chique com chave de ouro, essa receita de sobremesa sofisticada é a pedida certa para surpreender paladares e com certeza vai fazer muito sucesso. As receitas de cheesecake são conhecidas por sua sofisticação e sabor único, por isso, a dica para quem gosta de inovar é investir no pistache: um ingrediente de sabor marcante, que vem fazendo sucesso nas confeitarias. Essa sobremesa de Natal é perfeita para incrementar um cardápio de Natal gourmet. Experimente!

A seguir, confira a receita do Cheesecake de Pistache, a sobremesa de Natal perfeita para 2024!

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Ingredientes para a sobremesa de Natal

Massa

• 200g de biscoito maisena
• 130g de Margarina Doriana sem Sal derretida

Recheio

• 800g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de açúcar
• 5 ovos
• 1/3 de xícara de creme de leite fresco
• 1/4 de xícara de pasta de pistache
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Praliné

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 1/2 xícara de chá de pistache sem casca salgado

Modo de preparo da sobremesa de Natal

1. Preaqueça o forno a 180ºC;

Praliné

1. Em uma panela adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Não mexa com espátula ou o caramelo irá cristalizar;
2. Quando a calda estiver com uma cor âmbar e mais grossa adicione o pistache e aí sim mexa com a espátula e despeje em um tapete de silicone e espere esfriar;
3. Quebre o caramelo com pistache e bata no processador pulsando, para quebrar o praliné e não virar uma farofa. Reserve;

Massa

1. Em um processador, adicione o biscoito maisena e bata até virar uma farofa;
2. Despeje o conteúdo do processador em uma tigela e adicione a Doriana sem sal derretida e misture com as mãos até formar uma massa;
3. Distribua a massa no fundo de uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro;
4. Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até que a massa fique dourada;
5. Retire do forno e reserve (mantenha o forno ligado pois iremos assar o cheesecake);

Recheio

1. Na tigela da batedeira, adicione o cream cheese e o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa;
2. Adicione os ovos, um a uma, batendo a cada adição;
3. Junte o creme de leite fresco, a pasta de pistache e a essência de baunilha e bata muito bem;
4. Transfira esse creme para a forma sobre a massa pré- assada e leve para assar por 40 minutos;
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Após esfriar leve para a geladeira por no mínimo 2 horas;

Finalização

1. Retire o cheesecake da forma, finalize com o praliné e sirva.

Confira o modo de preparo completo:

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