Name: Escondidinho de batata doce com carne seca
Prep time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1K de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 colheres (sopa) de margarina Delícia; 1 cebola picada; 2 tomates sem pele e sementes; 1 pimentão verde pequeno picado; 1 colher (sopa) de massa de tomate; a gosto Sal; a gosto 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada Salsa picada; 500g batata doce; 2 colheres (sopa) margarina Delícia]; 1 caixinha de creme de leite; 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

1K de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 colheres (sopa) de margarina Delícia 1 cebola picada 2 tomates sem pele e sementes 1 pimentão verde pequeno picado 1 colher (sopa) de massa de tomate a gosto Sal a gosto 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada Salsa picada

RECHEIO

Em uma panela, aqueça a margarina Delícia e refogue a cebola até murchar.
Acrescente a carne desfiada, o tomate, o pimentão e refogue até o pimentão ficar macio.
Junte a massa de tomate, a pimenta e a salsa
Misture bem tudo e desligue o fogo.
Salpique a salsa.
PURÊ
Lave e descasque as batatas.
Cozinhe na água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.
Escorra e ainda quente passe no espremedor.
Em uma panela, coloque a batata espremida, a margarina Delícia e o creme de leite.
Cozinhe, mexendo bem, por 1 minuto aproximadamente ou até ficar cremoso.

MONTAGEM

Em 6 panelinhas untadas com margarina Delícia, coloque uma porção de carne.
Por cima espalhe o purê de batata doce.
Polvilhe o queijo.
Asse no forno preaquecido a 200 graus até dourar.
Sirva em seguida.

Escondidinho de batata doce com carne seca

PURÊ

RECHEIO

MONTAGEM

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