Carne Suína

Seara

Carne Suína

Filé Mignon com Purê de Maçã

Rendimento

3/4porções

Preparo

45 minutos

Filé Mignon com Purê de Maçã

Ingredientes

  • 1 filé mignon suíno em bifes Seara
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres sopa de azeite
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher sopa de mel
  • 1 colher chá de mostarda dijon
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para o purê de maçã

  • 2 maçãs tipo gala grandes picadas
  • 1 xícara chá de água aproximadamente
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo

  1. Em uma tigela tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto.
  2. Em uma panela junte a maçã e a água e leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, deixe cozinhar até a maçã desmanchar.
  3. Em uma frigideira, junte duas colheres de azeite e grelhe os bifes até ficarem dourados.
  4. Em uma tigela pequena junte o mel e o suco de limão, a mostarda, 2 colheres de sopa de azeite, misture bem e sirva com o bife grelhado e o purê de maçã.
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