Filé Mignon Suíno com Salada de Alcachofra

Filé mignon suíno com salada de alcachofra é a sugestão perfeita para fazer um jantar a dois ou um jantar especial no fim de semana 

Saboroso e refinado como nenhum outro, o filé mignon suíno é o corte perfeito para servir em ocasiões especiais, como um jantar a dois de Dia dos Namorados. Servido com salada de coração de alcachofra, hortelã, rúcula, coentro, queijo pecorino, limão siciliano e azeite, o corte de carne de porco é selado em uma frigideira de fundo grosso e temperado apenas com sal e pimenta-do-reino para ter o seu sabor original preservado. 

A diferença é que, nessa receita, o Filés Mignon Suínos em Medalhões Seara é a escolha ideal de proteína macia e suculenta, podendo ser uma boa opção também para elevar o nível do churrasco em casa e do almoço de domingo em família.

Para deixar a receita de filé mignon suíno com um gostinho de quero mais, prepare o filé mignon suíno acebolado

Depois que a carne suína estiver dourada dos dois lados, prepare uma porção de cebolas caramelizadas, cortando o legume em tiras finas para grelhar na mesma frigideira do filé mignon suíno. Enquanto você espera a carne descansar para então fatiar, coloque algumas cebolas em rodelas  na frigideira, adicione 1 colher de sopa de margarina com sal e pimenta e misture. Espere alguns minutos para caramelizar e finalize com molho shoyu light, para servir um filé mignon suíno acebolado.

Para acompanhar o filé mignon suíno, complemente a salada de alcachofra, com um purê de abóbora e gengibre e uma porção de batatas ao murro

Para que a receita de filé mignon suíno fique completa, além da salada de coração de alcachofra há outros acompanhamentos sofisticados, que combina com o prato – como o purê de abóbora e gengibre, que é levemente picante, e as nossas deliciosas batatas ao murro, feitas com alho amassado, azeite e alecrim. Se o objetivo for elevar ainda mais a suculência do filé suíno, prepare um molho de creme de leite com um pouco de conhaque, molho inglês, caldo de carne e temperos, e deixe ferver por 5 minutos em uma panela até ficar cremoso.