Hambúrguer Gourmet de Mix de Cogumelos com Maionese Caseira e Chips de Beterraba

Como fazer maionese caseira:

1. Em um liquidificador ou mixer, bata o ovo e a gema até espumar. Adicione o azeite vagarosamente, em fio, até obter uma maionese firme e cremosa. Junte o alho e o suco de limão siciliano até obter um creme homogêneo. 
2. Transfira a mistura para uma vasilha com tampa, junte o aneto, acerte o sal e a pimenta-do-reino e leve à geladeira até o momento de servir.

Como fazer chips de beterraba:

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Lave, seque bem e descasque a beterraba. Com ajuda de um fatiador de legumes ou uma faca bem afiada, corte fatias bem finas da beterraba. Disponha as fatias em uma assadeira antiaderente, tomando o cuidado para não sobrepor.
2. Depois, tempere com azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até a beterraba secar bem. Retire do forno e espere esfriar por completo para obter chips crocantes.

Como fazer hambúrguer de cogumelo:

1. Em uma frigideira, adicione o azeite em fogo médio. Grelhe o Mix Cogumelos Burger Seara Gourmet  até dourar. A dica é virar para dourar os dois lados por igual.

Montagem do hambúrguer:

1. Abra o pão de brioche ao meio. Na metade inferior do pão disponha o Mix Cogumelos Burger Seara Gourmet, as folhas de rúcula, a maionese vegana e o chips de beterraba. Feche com a parte superior do pão e está pronto para servir!