Carne Suína

Molho de Caramelo com Flor de Sal

Molho de Caramelo com Flor de Sal

Ingredientes

200g de açúcar
50ml de creme de leite fresco
5g praline de castanhas
5g de flor de sal
1g de ágar-ágar
100ml de água

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Modo de preparo

Preparo do molho

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com água até formar um caramelo;
Desligue o fogo e acrescente o creme;
Ligue novamente e mexa até tomar consistência de calda;
Adicione o ágar-ágar.

Montagem

Montar com os toppings de praline de castanhas e flor de sal.

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