Salada de Macarrão Parafuso com Mortadela Defumada

Salada de macarrão parafuso com mortadela defumada é a receita ideal para os dias quentes

Por ser uma comida leve e refrescante, a salada de macarrão parafuso é um prato que costuma fazer no verão, quando os dias estão mais quentes. Ideal para complementar o churrasco em casa ou as receitas de almoço e jantar da semana, hoje, nós separamos uma receita de salada de macarrão com mortadela defumada que pode trazer mais frescor e praticidade para o seu dia a dia. O segredo do preparo? Com certeza o sabor duplamente defumado da mortadela Seara Gourmet, que é feita com carnes selecionadas e temperos, como cebola, coentro, noz-moscada, alho e pimenta branca, cozidos no vapor por 9 horas. Para trazer esse toque refinado à sua tradicional salada de macarrão parafuso com maionese, confira o passo a passo da receita!
Como fazer salada de macarrão parafuso com mortadela defumada?

Para fazer uma deliciosa salada de macarrão parafuso (fusilli) com Mortadela Defumada Seara Gourmet, outros ingredientes, como o pimentão vermelho e a cebola, também devem fazer parte da receita. Para que o prato fique mais requintado, dessa vez nosso preparo acompanha a cebola roxa, que tem o sabor adocicado e suave e é ideal para pratos frios como saladas e vinagretes. 

Além da cebola, a Ervilha Seara Nature, que é verdinha e crocante, traz o colorido do prato, deixando a salada de macarrão parafuso muito mais apetitosa. O molho fica por conta da mistura de limão siciliano, cebolinha francesa (cebolete), manjericão e azeite que dão frescor à receita.

Para fazer uma salada de macarrão com maionese, prepare um aioli de mostarda Dijon e azeite de oliva

O aioli é um molho bastante similar à maionese, mas tem uma diferença muito importante: a adição de alho. Ele combina especialmente com as receitas de hambúrguer gourmet, frutos do mar, batatas e saladas frias e vem ficando cada vez mais conhecido aqui no Brasil. Para prepará-lo, amasse 3 dentes de alho com sal a gosto em um pilão até formar uma pasta e misture, em uma tigela, 2 gemas grandes, 1 colher (sopa) suco de limão siciliano e 1 colher (chá) de mostarda Dijon. Adicione a pasta de alho e comece o processo de emulsificação de uma maionese: enquanto você adiciona ¾ xícara de óleo e ¼ xícara de azeite de oliva, misture tudo rapidamente com um fouet para dar o ponto. Quando o molho estiver espesso, acrescente a salada de macarrão parafuso, a mortadela defumada e os outros ingredientes do prato (exceto o molho de limão com cebolinha).