Doriana
Aligot
com Seara
Acompanhamento sofisticado e saboroso
40 minPreparo
1Rendimento
DorianaTipo
- Como fazer aligot
- Em uma panela grande, adicione as batatas e cubra com água fria;
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que fiquem macias, cerca de 20 minutos. Para verificar, espete um garfo: ele deve atravessar a batata sem resistência;
- Escorra bem as batatas e passe ainda quentes por um espremedor ou peneira fina para obter um purê liso;
- Retorne o purê para a panela, mantendo em fogo baixo para eliminar qualquer umidade excessiva;
- Margarina Doriana com Sal
- e misture até derreter completamente;
- Acrescente o creme de leite fresco quente aos poucos, misturando vigorosamente com uma espátula ou colher de pau até ficar homogêneo;
- Junte o leite integral quente, mexendo sem parar para manter a cremosidade;
- Adicione gradualmente o queijo gruyère e o queijo minas padrão, misturando energicamente até que derretam completamente e criem um efeito elástico;
- Tempere com noz-moscada ralada, sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Continue mexendo até obter um purê brilhante e elástico;
- O aligot deve ser servido imediatamente, ainda quente e cremoso.
