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Croquete de mortadela com provolone

com Seara

Petisco fácil e saboroso

30 minPreparo
15Rendimento
Frios E EmbutidosTipo

Para a massa

  1. Como fazer croquete de mortadela com provolone
  2. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio;
  3. Adicione cebola, alho e a pimenta dedo-de-moça, refogando até dourar levemente;
  4. Acrescente a mortadela picada e misture bem, deixando dourar por cerca de 2 minutos;
  5. Junte o leite e, aos poucos, adicione a farinha de trigo. Mexa constantemente com uma colher de pau até formar uma massa que desgrude do fundo da panela;
  6. Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto;
  7. Retire a massa do croquete de mortadela do fogo e adicione o queijo provolone ralado até que derreta e incorpore à massa;
  8. Transfira a massa do croquete para um prato ou tigela e deixe esfriar completamente;
  9. Com as mãos levemente untadas com óleo, modele a massa em formato de croquete e reserve;
  10. Passe cada croquete no leite e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos. Reserve os croquetes em uma assadeira;
  11. Reserve em uma assadeira;
  12. Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C. Se não tiver um termômetro, adicione um palito de fósforo no óleo e assim que acender, o óleo vai estar na temperatura correta;
  13. Retire o palito do óleo (se utilizou) e frite os croquetes aos poucos, até que estejam dourados e crocantes por fora;
  14. Retire os croquetes do óleo com auxílio de uma escumadeira e escorra em papel-toalha;
  15. Sirva os croquetes de mortadela com provolone ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência;
  16.  

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