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Fritada de batata com lombo canadense

com Seara

Opção de almoço fácil

20 minPreparo
1Rendimento
Frios E EmbutidosTipo
  1. Descasque e corte a batata em rodelas de 1 cm;
  2. Transfira para uma panela pequena, cubra com água, tempere com 1⁄2 colher (chá) de sal e leve ao fogo alto;
  3. Quando ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até a batata ficar al dente;
  4. Corte a cebola em meias luas;
  5. Em uma tigela, coloque os ovos e acrescente metade do queijo ralado, a cebolinha e a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
  6. Bata bem com um garfo para misturar as claras com as gemas;
  7. Coloque azeite em um frigideira (que possa ir ao forno) e acrescente as fatias de batata e de cebola;
  8. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando, com uma espátula de silicone, até dourar;
  9. Assim que estiverem douradas, acomode as fatias de batata e de cebola, de maneira que cubra todo o fundo da frigideira;
  10. Entre com o
  11. Lombo Canadense Marba
  12. e regue com a mistura de ovos batidos. Nivele com a espátula;
  • Deixe cozinhar em fogo médio, até que a base e laterais da fritada estejam firmes e douradas;
  • Finalize com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos ou até dourar.

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