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Kibe 100% vegetal com homus, coalhada e babaganuche

com Seara

Receita simples e saborosa

30 minPreparo
4Rendimento
IncrivelTipo
  1.  
  2. Como fazer kibe 100% vegetal com homus, coalhada e babaganuche
  3. Para o Kibe
  4. Frite o 
  5. Kibe Incrível 100% Vegetal
  6. de acordo com as instruções da embalagem e reserve;
  • Para o Babaganuche
  • Lave e seque bem as berinjelas;
  • Acenda a chama de uma das bocas do fogão, segure a berinjela com uma pinça e aproxime a berinjela do fogo. À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual, o que é essencial para a receita e para o gosto defumado;
  • Deixe esfriar, corte cada berinjela e retire toda a polpa com uma colher.
  • No processador, junte o tahine, o caldo de limão, o alho e a polpa de berinjela e bata bem até formar uma pasta;
  • Tempere com sal, pimenta e azeite e reserve;
  • Para o homus
  • Coloque o grão-de-bico em uma panela grande e cubra os grãos com 1 litro de água;
  • Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo e escorra a água, mas não toda. Uma parte dela será usada para bater os grãos;
  • Em um processador de alimentos, bata o grão-de-bico descascado, o alho, o suco de limão e o tahine;
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino, adicione a água do cozimento aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea. O ponto deve ser o de um patê grosso;
  • Retire o homus do processador, e reserve;

    • Montagem

    1. Sirva o 
    2. Kibe Incrível 100% Vegetal
    3. com as pastas e a coalhada pronta.

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