Lasanha de presunto alemão

1. Como fazer lasanha de presunto alemão

Para a massa

1. Bata o espinafre cozido e os ovos no liquidificador até incorporar;
2. Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo, abra um buraco no centro e adicione os ovos com o espinafre;
3. Misture os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa;
4. Enrole em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos;
5. Abra a massa com um rolo ou máquina de macarrão até ficar fina (cerca de 2mm) e corte no tamanho das folhas para lasanha, reserve.
6. Para o molho bechamel
7. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo;
8. Adicione a farinha e mexa bem até formar uma pastinha (roux) dourada clara;
9. Com um batedor de arame (fouet), adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar grumos;
10. Tempere com sal e noz-moscada e deixe cozinhar até engrossar levemente; 
11. Retire o molho do fogo e reserve;
12. Para a passata
13. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a passata de tomate;
14. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente; 
15. Retire a passata do fogo e reserve;

Montagem

1.  Pré-aqueça o forno a 180°C;
2. Em uma assadeira ou travessa, coloque uma camada fina de molho de tomate no fundo;
3. Adicione uma folha de massa, uma camada de molho,
4. Presunto Alemão Hans Fatiado
5. , queijo mussarela e um pouco de molho bechamel;