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Pretzel com salsicha

com Seara

Opção para o lanche da tarde

3hPreparo
10Rendimento
Frios E EmbutidosTipo

Para a massa

Para finalizar

  1. Como fazer pretzel com salsicha:
  2. Leve uma panela com água para ferver em fogo alto;
  3. Assim que ferver, adicione a
  4. Salsicha Viena Hans
  5. e cozinhe por 5 minutos;
  • Escorra a salsicha e reserve.

    • Para a massa

    1. Adicione a farinha de trigo em uma tigela grande;
    2. Abra um buraco no meio e despeje o leite morno;
    3. Acrescente o fermento biológico no leite e, com auxílio de uma colher, misture até dissolver;
    4. Cubra a mistura com um pouco de farinha, feche a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 10 minutos;
    5. Tire o pano, adicione a manteiga, 1/2 colher de chá de sal e misture muito bem com as mãos;
    6. Sove a massa até formar uma bola que desgrude das mãos;
    7. Cubra com um pano novamente e deixe descansar por 1h;
    8. Após esse período, retire a massa da tigela e sove rapidamente, por 3 minutos;
    9. Divida a massa em 10 partes;
    10. Com auxílio de um rolo, abra em um retângulo;
    11. Adicione 1 salsicha no centro de cada massa e faça cortes diagonais nas laterais, com cerca de 1 dedo de espessura cada, para formar uma trança;
    12. Cubra as salsichas, intercalando as tiras laterais de massa;
    13. Acomode os pretzels com salsicha em um tabuleiro grande, deixando um espaço de dois dedos entre as massas;
    14. Cubra o tabuleiro com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos;
    15. Quando estiver faltando 10 minutos, preaqueça o forno a 180ºC.

    Para finalizar

    1. Salpique sal grosso por cima dos pretzels e leve para assar por 25 minutos ou até dourar;
    2. Sirva os pretzels com mostarda Dijon amarela.

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