Quiche de mortadela e queijo fresco

1. Como fazer quiche de mortadela
2. Misture em um bowl a farinha, a manteiga, a água gelada, o sal e a noz moscada;
3. Trabalhe a massa, com as mãos mesmo, até ficar lisa e compacta;
4. Cubra com plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos;
5. Aqueça o forno a 190°C;
6. Abra a massa entre dois plásticos. Use um rolo de massas para obter uma espessura uniforme da massa;
7. Disponha a massa em uma forma de fundo removível de aproximadamente 22 cm de diâmetro;
8. Fure a base da massa com a ajuda de um garfo e leve ao forno por 12 minutos a 180°C;
9. Retire do forno e reserve.

Para o recheio

1. Misture em um bowl o creme de leite e os ovos. Bata levemente com um batedor de claras;
2. Junte a
3. Mortadela Italiana Marba Superiore
4. e os queijos;