Chutney de manga

Em uma panela média, adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até que fique dourada.

Acrescente o alho picado e o gengibre ralado. Refogue até que os ingredientes exalem.

Adicione as mangas amassadas, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, a pimenta calabresa e o sal à panela.

Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo até que as mangas estejam macias e o chutney tenha engrossado. Mexa ocasionalmente.

Adicione o suco de limão, misture bem e continue cozinhando por mais 5 minutos.

Retire do fogo e deixe o chutney esfriar completamente antes de servir. O chutney engrossará ainda mais enquanto esfria.

Transfira para potes de vidro esterilizados, tampe e guarde na geladeira.