Cookies de chocolate

Como fazer cookies de chocolate

Em uma batedeira junte a Doriana sem sal, o açúcar e o açúcar mascavo. Bata bem até formar um creme fofo e homogêneo;

Acrescente o ovo, a essência de baunilha e bata em velocidade baixa, até incorporar os ingredientes por completo;

Desligue a batedeira e peneire o cacau, o sal, a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento sobre a mistura;

Bata novamente em velocidade baixa até formar uma massa uniforme;

Desligue a batedeira, adicione as gotas de chocolate meio amargo e misture com uma espátula ou com as mãos;

Modele bolinhas e distribua emuma tabuleiro untado com Doriana, deixando um espaço de cerca de 2cm entre cada bolinha de massa e as laterais;

Leve à geladeira por 30 minutos;

Nos 5 minutos finais da massa na geladeira, aqueça o forno a 200ºC;

Retire a assadeira da geladeira e leve imediatamente pro forno. Asse por 15 minutos;

Retire os cookies do forno, espere 5 minutos e transfira-os para uma grade de arrefecimento. Aguarde esfriar por completo e sirva!