Creme de leite caseiro

Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio. Não deixe ferver, apenas aquecer até começar a soltar uma leve fumaça.

Desligue o fogo e adicione o suco de limão e o amido de milho ao leite aquecido.

Mexa delicadamente com uma colher por cerca de 1 a 2 minutos. Você vai perceber que o leite começa a coalhar, separando o soro da parte sólida.

Deixe a mistura descansar por aproximadamente 10 minutos para que a coalhada se forme completamente.

Com cuidado, despeje a mistura em um filtro de café.

Use uma colher para ajudar a remover o excesso de soro. Quanto mais soro você retirar, mais consistente ficará o seu creme de leite.

Transfira a coalhada para um liquidificador e adicione a margarina.

Bata por alguns minutos até obter uma consistência lisa e homogênea.

Se o creme de leite estiver muito grosso, adicione um pouco do soro reservado (1 ou 2 colheres de sopa) e bata novamente até atingir a consistência desejada.

Transfira o creme de leite caseiro para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar. Isso ajudará a firmar e intensificar o sabor.