Nature
Cuscuz de frango
com Seara
Receita típica deliciosa
5hPreparo
1Rendimento
NatureTipo
- Para o frango
- Filezinho de Peito Seara (Sassami)
- , a folha de louro, sal e pimenta do reino. Cozinhe até ficar macio, cerca de 12 minutos;
- Escorra o frango reservando o caldo do cozimento, dispensando o louro. Espere amornar e com auxílio de um garfo, desfie o frango grosseiramente. Reserve;
- Para o cuscuz
- Em uma tigela, junte a farinha de milho e ½ xícara do caldo do cozimento do frango. Misture até formar uma farofa grossa e levemente úmida. Reserve;
- Em uma panela grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão e refogue por 3 minutos. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o extrato de tomate, os tomates picados, o sal, a páprica e deixe cozinhar com tampa fechada por cerca de 10 minutos;
- Ervilha Seara Nature
- , o palmito, a azeitona e o cheiro verde, junte o caldo, acerte sal e pimenta;
- Abaixe o fogo para o mínimo, adicione a farinha de milho aos poucos mexendo bem até formar uma massa úmida que esteja descolando do fundo da panela. Reserve;
- Para montagem
- Unte a forma com óleo. No fundo da forma intercale o tomate cereja, a ervilha e a azeitona. Adicione uma camada fina de massa e pressione com cuidado. Na lateral da forma, intercale as fatias de ovo e de palmito, adicione o restante da massa pressionado novamente com cuidado;
- Cubra com um pano limpo e espere amornar, cerca de 15 minutos depois. Vire em um prato de sua preferência e desenforme, sirva na sequência.
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