Lombo fatiado barbecue com purê de batata trufado e alho assado

Prepare o Lombo fatiado barbecue Seara Gourmet conforme as instruções da embalagem.

Preaqueça o forno a 200°C.

Comece preparando o alho assado. Corte a cabeça de alho ao meio, no sentido horizontal, e coloque-o em uma assadeira.

Regue o alho com azeite e tempere com sal e pimenta. Envolva a cabeça de alho com papel alumínio e faça uma trouxinha. Asse por 40 minutos ou até ficar macio.

Enquanto isso, cozinhe as batatas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem bem macias.

Escorra as batatas e passe no espremedor ainda quentes. Leve o purê para uma panela em fogo baixo. Adicione a margarina gelada aos poucos e mexa sempre até incorporar.

Acrescente o creme de leite fresco e o azeite trufado. Misture bem até obter um purê liso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Disponha o purê de batata trufado em um prato.

Coloque as fatias de lombo sobre o purê.

Finalize com os dentes de alho assados e ramos de alecrim fresco.

Sirva imediatamente.