Palta rellena

Em uma tigela, misture o frango desfiado, a maionese, o milho, as ervilhas, a cenoura, o tomate, o pimentão vermelho e a salsinha.

Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Misture bem.

Corte os abacates ao meio horizontalmente e retire os caroços.

Se necessário, retire uma fina fatia da base de cada metade do abacate para que fiquem firmes.

Com uma colher, preencha generosamente as cavidades dos abacates com o recheio de frango.

Arrume as paltas rellenas em um prato de servir.

Sirva imediatamente ou leve à geladeira antes de servir.