Risoto-de-Alho-Poro-3

Risoto de alho-poró

com Seara

Para um jantar especial

1hPreparo
2Rendimento
Receitas FaceisTipo
temperatura ambiente gelada
  1. Aqueça uma panela em fogo médio, adicione 3 colheres de sopa de
  2. Doriana
  3. em temperatura ambiente. Junte o alho-poró e refogue rapidamente. Diminua o fogo, junte a cebola e refogue até que esteja macia e translúcida;
  • Adicione o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para o arroz não queimar. Adicione o vinho e deixe reduzir o líquido pela metade;
  • Acrescente uma concha do caldo quente e mexendo sempre, espere secar. Repita a operação até o arroz estar al dente, tomando o cuidado para que na última adição, o caldo não seque por completo. O arroz deve ficar úmido e cremoso. Acerte o sal e pimenta do reino;
  • Desligue o fogo, adicione a
  • Doriana
  • gelada e o queijo parmesão, mexa somente até incorporar. Sirva imediatamente com as amêndoas laminadas por cima.

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