Risoto de repolho roxo com almôndega vegetal

Preaqueça a air fryer a 180°C.

Retire as almôndegas da embalagem e coloque-as na cesta da air fryer sem sobrepor.

Asse as almôndegas por 10-12 minutos ou até que fiquem douradas. Reserve aquecidas.

Em uma panela grande, aqueça o azeite.

Adicione a cebola e o alho. Refogue até dourarem.

Adicione o repolho roxo picado e refogue por alguns minutos até murchar levemente.

Acrescente o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

Despeje o vinho branco e mexa até evaporar o álcool.

Comece a adicionar o caldo de legumes quente concha a concha.

Mexa sempre e espere o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha.

Continue o processo até o arroz estar cozido "al dente" (cerca de 20 minutos).

Desligue o fogo e adicione a margarina.

Mexa vigorosamente para incorporar e obter um risoto cremoso.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Sirva o risoto de repolho roxo imediatamente acompanhado das Almôndegas Incrível 100% Vegetal.

Se desejar, finalize o risoto adicionando os ramos de agrião por cima.