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Salsicha vegetal ao molho vermelho com vinagrete

com Seara

Lanche simples sem proteína animal

40 minPreparo
3Rendimento
IncrivelTipo
  1. Como fazer a salsicha ao molho vermelho:
  2. Aqueça uma panela em fogo médio. Coloque azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e refogue até começar a dourar;
  3. Junte o extrato de tomate, os tomates, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até os tomates começarem a liberar líquido;
  4. Junte as salsichas e deixe ferver por 5 minutos;
  5. Como fazer o vinagrete:
  6. Em um processador, pique o repolho até formar pedacinhos pequenos, mas tomando o cuidado para não virar uma pasta. Transfira para uma tigela;
  7. Junte o restante dos ingredientes e tempere com sal e pimenta,
  8. Montagem do cachorro-quente:
  9. Corte os pães ao meio por cima e na horizontal, mantendo a parte inferior intacta. Disponha uma salsicha no interior do corte de cada pão com a quantidade de molho que desejar. Por cima, adicione uma porção de vinagrete e sirva na sequência.

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