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Suflê de brócolis

com Seara

Receita nutritiva e saborosa

2hPreparo
4Rendimento
NatureTipo
  1. Como fazer Suflê de Brócolis
  2. Leve uma panela com água em fogo alto para ferver;
  3. Assim que levantar fervura, adicione o sal e o Brócolis florete congelado Seara Nature;
  4. Cozinhe o brócolis por 5 minutos, escorra e reserve;
  5. Unte 6 ramequins com manteiga e polvilhe farinha de rosca;
  6. Preaqueça o forno a 200ºC e leve uma chaleira com água para ferver;
  7. Em um processador, junte o brócolis e bata até formar pedaços pequenos, mas sem bater demais para não formar uma pasta;
  8. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o brócolis até começar a dourar;
  9. Adicione a farinha, sal, pimenta e noz moscada. Misture bem até incorporar;
  10. Adicione o leite todo de uma vez e mexa para dissolver qualquer gruminho de farinha;
  11. Cozinhe por mais 5 minutos ou até começar a engrossar;
  12. Transfira o creme para uma tigela, adicione o queijo parmesão e misture bem;
  13. Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos moles, cerca de 5 minutos;
  14. Adicione as gemas no creme de brócolis e misture bem;
  15. Adicione ⅓  das claras no creme de brócolis e misture bem;
  16. Adicione o restante das claras, mas misture delicadamente até estar incorporado;
  17. Encha os ramequins até a borda com o creme de brócolis, passando uma faca para nivelar bem;
  18. Acomode os ramequins em uma assadeira, leve ao forno e adicione a água fervente na assadeira até a altura da metade dos ramequins;
  19. Leve o suflê ao forno por 30 minutos ou até crescer e dourar;
  20. Retire do forno e sirva imediatamente.

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