Biscoitos amanteigados de amêndoas

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga.

Na tigela da batedeira, adicione a Margarina Doriana gelada e o açúcar. Bata em velocidade média até obter um creme claro e macio.

Adicione o ovo e a essência de baunilha. Bata novamente até o creme ficar homogêneo.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, as amêndoas moídas e o sal.

Adicione a mistura de ingredientes secos aos ingredientes úmidos. Bata-os em baixa velocidade até formar uma massa homogênea.

Retire a massa da tigela. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.

Com cortadores de biscoito, corte a massa nos formatos desejados e transfira os biscoitos para a assadeira preparada.

Polvilhe açúcar sobre os biscoitos.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas dos biscoitos estejam levemente douradas.

Retire do forno e deixe-os esfriar completamente sobre a assadeira antes de transferi-los para um recipiente.