Carne Suina
Bolinho de baião de dois
com Seara
Receita crocante e saborosa
2hPreparo
16Rendimento
Carne SuinaTipo
- Como fazer bolinho de baião de dois
- Jerked Suíno Seara
- , cubra com água e leve ao fogo alto até ferver;
- Ferva por cerca de 5 minutos e escorra a água;
- Repita a operação mais 2 vezes;
- Escorra, deixe amornar e desfie a carne com auxílio de um garfo. Caso a carne não esteja macia o suficiente, adicione em um processador e bata rapidamente no modo pulsar, tomando cuidado para não passar do ponto e formar uma pasta. Reserve;
- Em uma panela funda, adicione o óleo e aqueça em fogo baixo até que atinja a temperatura de 180ºC. Se não tiver um termômetro, adicione um palito de fósforo no óleo ainda frio e assim que o palito acender, o óleo estará na temperatura ideal;
- Em um processador de alimentos adicione o feijão fradinho, o arroz e os ovos. Bata até formar uma pasta grossa;
- Transfira a massa para uma tigela, adicione o jerked reservado e misture bem;
- Adicione o queijo coalho ralado, a farinha de trigo, a rapadura, o coentro, a cenoura ralada, a cebolinha, tempere com sal, pimenta do reino e misture muito bem até que seja possível modelar bolinhos;
Finalização
- Em um prato ou tigela coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta
- Em um prato ou tigela coloque os ovos batidos e tempere com sal e pimenta, misture para incorporar;
- Em um terceiro prato ou tigela, adicione a farinha de rosca;
- Passe os bolinhos de baião de dois na farinha de trigo, no ovo batido e por fim na farinha de rosca;
- Frite os bolinhos em pequenas porções por vez no óleo pré-aquecido até que dourem;
- Escorra em papel absorvente e sirva com molho de pimenta.
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