Bolo especial de laranja

 

Em uma batedeira, em velocidade alta, leve os ovos, o açúcar e a Margarina Delícia para bater, até obter uma mistura leve e clara.

Diminua a velocidade e alternando, acrescente o leite e a farinha de trigo.

Ao final, adicione as raspa e por último o fermento.

Em uma forma com 19 cm de diâmetro, untada com Margarina Delícia e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido, a 180°C, por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Em uma panela, leve o açúcar, o amido de milho dissolvido no suco de laranja e a Margarina Delícia para cozinhar, em fogo médio, mexendo sempre, até que ferva e engrosse.

Retire do fogo, deixe esfriar bem, acrescente o cream cheese, as raspas, misture bem e reserve.

Em uma panela, leve o açúcar e o suco para ferver até que reduza bem. Deixe esfriar.

Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, espalhe o recheio, coloque por cima a laranja cristalizada e a outra parte do bolo.

Leve para gelar por uma hora.

Cubra todo o bolo com o chantilly, alisando-o com uma espátula. Derrame a geleia e decore com uma laranja fresca.