Sobremesas
Brigadeiro de maçã do amor
com Seara
Delicioso doce de festa junina
1h 30minPreparo
10Rendimento
SobremesasTipo
- Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate branco, o creme de leite e a Margarina Doriana com sal;
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela;
- Retire do fogo, espere esfriar e boleie os docinhos;
- Espete um palitinho de bambu em cada docinho e leve ao congelador até a calda ficar pronta;
- Para calda
- Em uma panela de fundo grosso, junte a água, o açúcar a glucose e o vinagre;
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até ficar uma mistura homogênea;
- Acrescente o corante vermelho, aumente o fogo para o médio e espere levantar fervura;
- Para saber o ponto da calda, coloque um pouquinho da calda no potinho com água e gelo, se formar uma calda durinha, parecendo um pedacinho de vidro, está no ponto;
- Desligue o fogo, deixe a calda descansar até as bolhas desmancharem;
- Retire os brigadeiros do congelador e mergulhe dentro da calda já descansada, até cobrir todo o brigadeiro e parte do palito para que o doce não solte;
- Deixe a calda escorrer e espete em uma superfície de isopor ou acomode em um tabuleiro coberto com papel assa fácil, lembrando que essa última forma deixará a base da calda levemente achatada;
- Espere esfriar por completo e sirva.
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