Sobremesas
Cocada cremosa de travessa
com Seara
Sobremesa junina deliciosa
40 minPreparo
6Rendimento
SobremesasTipo
- Como fazer cocada cremosa
- Margarina Doriana sem Sal
- da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos. Esse tempo é necessário para que ela fique macia, facilitando a mistura com os outros ingredientes;
- O leite integral também deve estar em temperatura ambiente, para evitar que o amido de milho empelote durante o cozimento;
- Cocada
- Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite integral, o açúcar, o coco ralado, o amido de milho e a pitada de sal;
- Misture bem com uma espátula ou colher até o amido de milho dissolver completamente no líquido;
- Acrescente as 2 colheres de sopa de margarina na mistura;
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com uma espátula, raspando o fundo e as laterais da panela, para evitar que a mistura grude ou queime;
- Cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos em fogo médio, mexendo sem parar;
- O ponto ideal é quando o creme engrossa e começa a se soltar levemente do fundo da panela, formando uma textura cremosa, mas ainda maleável;
- Despeje a cocada ainda quente em uma travessa de vidro ou cerâmica;
- Espalhe com uma espátula até nivelar a superfície;
- Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos antes de servir, para atingir uma consistência mais firme.
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