Cookie de framboesa com chocolate branco

Preaqueça o forno a 180°C e forre assadeiras com papel manteiga.

Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture.

Em outra tigela grande, bata a Margarina Doriana sem Sal com os açúcares até obter um creme fofo.

Adicione o ovo e o extrato de baunilha à mistura de Margarina Doriana sem Sal e bata até incorporar.

Gradualmente, adicione os ingredientes secos aos úmidos, misturando apenas até combinar. Não bata demais.

Incorpore delicadamente o chocolate branco picado e as framboesas à massa.

Use uma colher para formar discos de massa e coloque nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre elas.

Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até as bordas dourarem levemente e o centro parecer macio.

Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.