Creme brûlée de chocolate branco

Preaqueça o forno a 150°C. Unte uma travessa média com 1 colher de Margarina Doriana Sem Sal.

Em uma panela média, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver.

Quando ferver, retire do fogo e adicione o chocolate branco picado. Mexa continuamente até que o chocolate derreta completamente e a mistura esteja homogênea.

Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar e o restante de margarina até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o extrato de baunilha e misture bem.

Lentamente, adicione a mistura de creme de leite e chocolate à mistura de gemas. Mexa constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

Coe a mistura em uma peneira fina para remover quaisquer grumos e garantir um creme liso e sedoso.

Transfira o creme para a travessa untada. Coloque a travessa em uma assadeira e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da travessa (banho-maria).

Asse no forno preaquecido por 30-40 minutos ou até que o creme esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente trêmulo no centro.

Retire a travessa do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar completamente.

Pouco antes de servir, polvilhe uma camada fina e uniforme de açúcar cristal sobre o creme brûlée.

Com um maçarico culinário, caramelize o açúcar. Mova o maçarico em movimentos circulares até que o açúcar derreta e forme uma crosta dourada e crocante.

Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso creme brûlée de chocolate branco.