Carne Suina
Croquete de joelho de porco
com Seara
Petisco diferente
4hPreparo
12Rendimento
Carne SuinaTipo
- Como fazer croquete
- Preaqueça o airfryer a 180ºC;
- Adicione o Joelho de porco Hans no cesto do airfryer e aqueça por 20 minutos;
- Enquanto o joelho está no airfryer, aqueça uma panela grande em fogo médio;
- Adicione o azeite, a cebola e refogue por 3 minutos;
- Adicione o alho, o louro e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o vinho branco, o extrato de tomate, a água e deixe ferver.
- Retire o joelho do airfryer. Retire a pele do joelho e desfie a carne grosseiramente;
- Adicione o joelho na panela, diminua o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos;
- Misture a farinha de trigo no leite;
- Retire o louro e com auxílio de 2 garfos, desfaça mais a carne, desfiando um pouco mais fino;
- Adicione a mistura de leite com farinha na panela, tempere com sal e pimenta do reino;
- Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a descolar do fundo;
- Desligue o fogo, transfira a mistura para uma travessa e espere esfriar por completo;
- Separe a massa em 12 porções e modele os croquetes;
- Para a finalização
- Bata os ovos com a água em uma tigela ou prato fundo;
- Aqueça o óleo em uma panela pequena e funda em fogo médio;
- Passe os croquetes na farinha de trigo;
- Passe nos ovos batidos e por último na farinha panko;
- Frite os croquetes em óleo quente por 5 minutos ou até que estejam dourados.
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