Delícia de abacaxi

1. Como fazer delícia de abacaxi
2. Para o abacaxi caramelizado
3. Em uma panela adicione a margarina e o açúcar, deixe virar um caramelo claro, adicione o abacaxi em cubos e mexa até que fique dourado, retire da panela e deixe esfriar. 
4. Para o creme
5. Em uma panela em fogo baixo adicione o leite condensado, o leite de vaca e as gemas, misture tudo até ficar um creme liso.
6. Transfira para um bowl e deixe esfriar.

Para a cobertura

1. Bata as claras em meio ponto e vá adicionando o açúcar até ficar uma textura de merengue, desligue a batedeira e adicione o creme de leite fresco delicadamente.
2. Para a montagem
3. Em um recipiente de vidro, coloque o abacaxi, camada do creme e a cobertura
4. Coloque para gelar por 1 hora
5. Finalize com abacaxi em meia lua e folhas de hortelā