Doce de leite assado

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Despeje o leite condensado em um recipiente de vidro que possa ir ao forno.

Cubra o recipiente com papel alumínio, vedando bem.

Coloque o recipiente dentro de uma assadeira maior.

Despeje água fervente na assadeira maior, até atingir a metade da altura do recipiente com o leite condensado. Isso criará um banho-maria que cozinhará o doce de leite suavemente.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 2 horas. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho.

Após 2 horas, retire o papel alumínio com cuidado (atenção ao vapor quente!) e verifique a cor do doce de leite. Se estiver no tom um marrom caramelizado, retire do forno. Caso contrário, volte ao forno por mais 30 minutos, verificando a cada 10 minutos.

Retire a assadeira do forno e remova o recipiente com o doce de leite do banho-maria.

Deixe esfriar completamente por no mínimo 4 horas antes de levar à geladeira. Isso ajudará o doce de leite a firmar e ficar com a consistência perfeita.

Após gelar, o seu doce de leite está pronto para ser servido.