Escondidinho rosa com recheio de frango sassami e talos

1. Em uma panela com água, cozinhe as batatas e deixe em fogo médio até ficarem molinhas;
2. Cozinhe a beterraba com casca no forno com papel alumínio até ficar bem cozida;
3. Amasse as batatas e as cascas reserve;
4. No liquidificador, bata as cascas das batatas com um pouco de água do cozimento e a beterraba cozida;
5. Em uma panela, refogue um pouco de alho, adicione as batatas amassadas e coloque a líquido que acabamos de bater no liquidificador até ter a consistência desejada.

Recheio

1. Tempere o frango a sua preferência;
2. Refogue com alho, o frango até ficarem dourados e reserve;
3. Separe as folhas e Talos, corte em pedaços pequenos e reserve;
4. Refogue os talos, a cenoura ralada e o restante dos ingredientes e misture.
5. Tempere com sal, pimenta, páprica defumada e ervas finas, ou o tempero que desejar.
6. Finalize com o molho de tomate e com o creme de leite e salsinha.

Montagem

1. Purê rosa;
2. Recheio;
3. Purê rosa;
4. Molho de tomate;
5. Salsinha.
6. Leve ao forno para gratinar o queijo e pronto.