Fios de ovos com creme de leite e caramelo

Em uma panela, coloque o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio grosso (aproximadamente 10 minutos após o início da fervura).

Com a calda fervendo, utilize uma peneira de furinhos pequenos para despejar as gemas lentamente. Faça movimentos circulares para que os fios se formem e caiam na calda.

Deixe os fios cozinharem por cerca de 1 a 2 minutos ou até que estejam firmes e cozidos.

Retire os fios com uma escumadeira e coloque-os em um recipiente com água fria para interromper o cozimento.

Escorra bem os fios de ovos e reserve.

Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa delicadamente até derreter e formar um caramelo dourado.

Adicione a Margarina Doriana com sal e misture bem.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite ao caramelo. Misture rapidamente até obter um creme liso e homogêneo.

Em taças individuais, coloque uma porção de fios de ovos e cubra com o creme de caramelo. Se quiser, você pode usar um bico de confeiteiro para isso.

Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.