Fritada de batata com salsicha com alho

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem translúcidos e aromáticos.

Acrescente as fatias de batata à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começarem a dourar levemente.

Corte as salsichas Hans em rodelas e adicione-as à frigideira com as batatas.

Misture bem para que as salsichas fiquem distribuídas entre as batatas.

Deixe cozinhar por uns 5 minutos, até as salsichas estarem aquecidas e levemente douradas.

Em uma tigela pequena, misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem com um garfo até incorporar completamente.

Despeje a mistura de ovos sobre as batatas e salsichas na frigideira.

Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe, sem mexer, até que a parte de baixo esteja dourada e firme. Isso leva aproximadamente 5 a 7 minutos.

Com uma espátula, cuidadosamente, vire a fritada e cozinhe o outro lado até ficar dourado e firme, mais 5 a 7 minutos.

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre a fritada nos últimos minutos de cozimento.

Retire a fritada da frigideira, sirva imediatamente e decore com salsinha fresca picada (opcional).