Geleia de alho negro

Descasque e pique finamente os dentes da cabeça de alho negro.

Em uma panela pequena, adicione o alho negro picado, o açúcar, a água e o suco de limão.

Leve ao fogo médio e mexa sempre até o açúcar dissolver completamente.

Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe lentamente.

Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.

Cozinhe por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que a mistura engrosse e atinja a consistência de geleia.

Para testar, coloque uma pequena porção em um prato frio; se firmar, está pronta.

Retire do fogo e transfira a geleia de alho negro quente para um frasco de vidro esterilizado.

Deixe a geleia de alho negro esfriar completamente antes de fechar o frasco.

Armazene na geladeira e utilize como acompanhamento ou condimento.