Granita de chocolate e hortelã

Em uma panela média, coloque a água e o açúcar.

Leve a panela ao fogo médio e mexa sempre até que o açúcar se dissolva completamente.

Adicione o chocolate picado e o cacau em pó (se estiver usando).

Cozinhe em fogo baixo. Mexa constantemente até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea e brilhante.

Retire a panela do fogo e adicione as folhas de hortelã fresca. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos para que o sabor da hortelã se intensifique na mistura.

Coe a mistura para remover as folhas de hortelã.

Despeje a mistura de chocolate e hortelã em um recipiente de metal. Leve ao freezer por cerca de 30 minutos.

Após 30 minutos, retire o recipiente do freezer e utilize um garfo para raspar a mistura, quebrando os cristais de gelo que se formaram. Isso criará a textura característica da granita.

Retorne o recipiente ao freezer por mais 30 minutos e repita o processo de raspar a mistura com o garfo. Faça isso a cada 30 minutos, por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a granita de chocolate e hortelã esteja com a consistência desejada.

Antes de servir, raspe a granita com um garfo para soltar os cristais de gelo. Sirva em taças individuais.

Decore com as folhas de hortelã fresca. Sirva imediatamente e aproveite!