Carne Suina
Joelho de porco rústico com batatas e cebolas
com Seara
Joelho macio batatas crocantes
3hPreparo
6Rendimento
Carne SuinaTipo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave bem o
- Joelho de Porco Hans
- e seque com papel toalha.
- Em uma tigela grande, misture o vinho tinto seco, o caldo de carne, a mostarda Dijon, o alecrim, o tomilho, a pimenta do reino em grãos e o sal grosso.
- Mergulhe o
- Joelho de Porco Hans
- na marinada, certificando-se de que ele esteja completamente coberto. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, de preferência, durante a noite.
- Descasque as batatas e corte em cubos grandes. Descasque as cebolas e corte em rodelas grossas.
- Retire o
- Joelho de Porco Hans
- da marinada e coloque em uma assadeira grande, untada com óleo vegetal. Distribua as batatas e as cebolas ao redor do joelho.
- Regue o
- Joelho de Porco Hans
- e os legumes com a marinada restante. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
- Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe o
- Joelho de Porco Hans
- assar por mais 1 hora, ou até que a carne esteja macia e a pele esteja crocante.
- Retire o Joelho de Porco Hans do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir, para que os sucos se redistribuam.
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