Joelho defumado ao molho barbecue com batata rústica assada

Preaqueça o forno a 200°C.

Lave bem as batatas bolinha e corte-as ao meio.

Transfira as batatas cortadas para uma tigela grande.

Adicione o azeite, o alho picado, a páprica defumada, o alecrim, sal e pimenta do reino. Misture bem para incorporar todos os sabores.

Espalhe as batatas em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que estejam macias e douradas. Vire as batatas na metade do tempo para assar por igual.

Enquanto as batatas assam, prepare o Joelho Defumado Hans. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais em formato de losangos na pele do Joelho Defumado Hans.

Pincele generosamente o Joelho Defumado Hans com o molho barbecue, cobrindo toda a superfície.

Coloque o Joelho defumado Hans em uma assadeira e leve ao forno junto com as batatas.

Asse por cerca de 20-30 minutos ou até que o molho barbecue esteja caramelizado e o Joelho Defumado Hans esteja bem quente.

Retire o Joelho Defumado Hans e as batatas do forno.

Transfira o Joelho Defumado Hans para uma tábua de corte e deixe descansar por alguns minutos antes de servi-lo.

Sirva o Joelho Defumado Hans acompanhado das batatas rústicas assadas.