Lombo suíno assado com abacaxi

Finalização

1. Em uma frigideira grande, adicione 1 colher de sopa de manteiga e assente as rodelas de abacaxi (não sobreponha, repita o processo mais uma vez se necessário);
2. Deixe grelhar por 5 minutos ou até que esteja dourado;
3. Vire e faça o mesmo com o outro lado. Depois, reserve;
4. Quando todas as rodelas de abacaxi estiverem prontas, volte para a frigideira e adicione o licor de laranja e o flambe. Quando álcool evaporar desligue o fogo e reserve;
5. Assim que o lombo estiver pronto, corte em fatias e sirva com o abacaxi;
6. Salpique as folhas de hortelã por cima.